Bucătarul japonez Yama Chaahan a explicat, într-un clip postat pe internet, modul în care poate fi obținut un ou fiert care să aibă gălbenușul la exterior și albușul în mijloc.
Se înfășoară bine oul în bandă adezivă, după care se introduce într-un ciorap fin, care se înnoadă pentru a fixa oul. Se energic învârte oul, timp de câteva minute, ținând de capetele ciorapului. Ulterior se pune la fiert, iar la final îl poți pune într-un vas cu apă și gheață pentru a-l răci.
După ce vei îndepărta coaja, vei descperi că oul are albușul la mijloc, învelit în gălbenuș.
Secretul oului întors pe dos: este important să rotiți foarte bine oul. Dacă nu este învârtit suficient de mult, gălbenușul nu se separă complet de albuș, ci rămâne amestecat cu acesta, iar oul va fi în întregime galben.

Mai mult: http://www.libertatea.ro/detalii/articol/cum-sa-faci-un-ou-fiert-intors-pe-dos-525630.html#ixzz3SaqNfBsm